《画说“二十四节气”》白露  作者：中国艺术研究院文学艺术院  崔自默

 

“白露秋分夜，一夜凉一夜”

白露是二十四节气的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。此时的天气逐渐开始转凉，白昼阳光尚热，待日落西山，便可以感受到丝丝的凉意，可谓是“白露秋分夜，一夜凉一夜”。

元代吴澄在《月令七十二候集解》中记载：“白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也”，白露是热与凉的分水岭，昼夜温差大，残留的暑气遇上夜间的冷空气，寒生露凝，密集地降落在花草树木上，在清晨的阳光下晶莹剔透，故称“白露”。

一、“露”之中国传统文化

露，在中国传统文化中有着特别的含义，也颇受重视。

露是高尚的象征，屈原《离骚》中咏叹：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”；

曹操在《短歌行》中感叹：“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多”，露也被赋予了人生无常的悲凉；

露还被认定具有延年益寿的功效，汉武帝好神仙，于神明台上，立铜人张手接甘露，饮之，以红颜常驻至长生成仙。

在不少文学作品中也能看到露的身影，如清代曹雪芹《红楼梦》中，宝钗所吃的冷香丸就需要收集白露时节的晨露入药。

二、节气三候

古人将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞”，对温度敏感的动物们已经用行动告知寒冷天气即将来临，候鸟们纷纷踏上南飞的征途，百鸟开始贮存实物准备过冬。

三、农事农谚

白露至，万物随寒气增长，逐渐成熟，到了中国各地大农忙的时节。俗话说：抢秋抢秋，不抢就丢。华北地区秋收作物开始成熟，东北平原开始收获谷子、高粱、大豆，大江南北棉花田也是热闹的场景，正是“白露满地红黄白，棉花地里人如海”。

白露既是收获的季节也是播种的季节，华北地区秋种即将开始，东北、西北地区冬小麦开始播种，又有“白露播得早，就怕虫子咬”的俗语，因此还要做好农作物病虫害的防治工作。

四、节气习俗

吃龙眼

福州有“白露必吃龙眼”的说法，民间认为白露吃龙眼有大补身体的功效，吃一颗龙眼相当于吃一只鸡的功效，虽然夸张，但是龙眼本身具有养血安神、美容养颜的功效，白露前后的龙眼核小甘甜，所以白露吃龙眼也是再好不过了。

喝白露茶

老南京人十分青睐喝白露茶，白露前后的茶既不像春茶那样娇嫩，也不像夏茶那般苦涩，而是有一个独特的清香，受到很多人的喜爱。

祭祀禹王

出白露节气是太湖人祭祀禹王的日子，禹王就是传说中治水有功的大禹，渔人称他为“水路菩萨”，白露祭祀规模盛大，每天都要搭台唱戏，必有一出《打渔杀家》。

十样白

在浙江温州一带，尤其是苍南、平阳等地，人们会在白露于采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体。“十样白”是十种带“白”字的中草药，如白木槿、白毛苦等。

酿米酒

江苏、浙江、湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有在白露时节酿酒的习俗。在当地家家酿酒，待客接人必喝，其酒用糯米、高粱等五谷酿成,温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

五、诗词中的白露

凉风至，白露生

西晋著名文学家左思说：“秋风何冽冽，白露为朝霜”，清早阳光下的露珠告诉着人们秋又深了一分；

秋风吹过，正如白居易的《南湖晚秋》所说：“八月白露降，湖中水方老。旦夕秋风多，衰荷半倾倒”，池中荷花早已没有夏季的光景；

凉风袭来，没有了夏日的燥热，可以踏歌远行，感受秋天的凉爽，杜甫在《白露》一诗中也记录了白露出游的情景，“白露团甘子，清晨散马蹄。圃开连石树，船渡入江溪。凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。渐知秋实美，幽径恐多蹊。”

（来源：中国非物质文化遗产网  创建时间：2021-09-09）